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超绵蛋奶吐司

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食材明细

主料
中种

超绵蛋奶吐司-制作解析

  • 超绵蛋奶吐司的做法步骤：1
    1
    中种材料揉成团，冷藏发酵17小时以上。撕碎和主面团材料一起揉至出大片薄膜，延续发酵30分钟。
  • 超绵蛋奶吐司的做法步骤：2
    2
    分成2份，滚圆松弛20分钟。
  • 超绵蛋奶吐司的做法步骤：3
    3
    擀成椭圆形。宽度与吐司盒长度相同。
  • 超绵蛋奶吐司的做法步骤：4
    4
    翻面，将上下两边向中间对折1/3.
  • 超绵蛋奶吐司的做法步骤：5
    5
    再上下对折，捏紧收口。
  • 超绵蛋奶吐司的做法步骤：6
    6
    依次做好后，并排放入吐司模
  • 超绵蛋奶吐司的做法步骤：7
    7
    最后发酵至满模，放入烤箱，下火210度，上火190度，35分钟。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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