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巧克力花纹蛋糕卷

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“蛋糕拉花，你试过吗？美味与艺术同在的巧克力花纹蛋糕卷！”

食材明细

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辅料

巧克力花纹蛋糕卷-制作解析

  • 巧克力花纹蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    将黑巧克力10克和色拉油5克放在碗中隔开水融化备用。把蛋黃面糊的蛋黃、砂糖、色拉油和牛奶放入盆里搅拌乳化。
  • 巧克力花纹蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    将低筋面粉过筛加入。
  • 巧克力花纹蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    搅拌均匀，备用。
  • 巧克力花纹蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    将蛋白霜的砂糖分三次加入蛋清中用打蛋器搅拌。
  • 巧克力花纹蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    搅拌时用中档。
  • 巧克力花纹蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    打到湿发泡即可。
  • 巧克力花纹蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    将蛋白霜1/3放在蛋黃面糊搅拌均匀。
  • 巧克力花纹蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    然后将搅拌过的蛋黃糊倒入蛋白霜。
  • 巧克力花纹蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    搅拌均匀即可。
  • 巧克力花纹蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    将蛋糕糊倒入垫上油纸的烤盘搅平。
  • 巧克力花纹蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    把巧克力装入一次挤袋画在蛋糕糊的表面。
  • 巧克力花纹蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    用竹签划出花纹。
  • 巧克力花纹蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    放入东菱烤立方烤箱烘烤，上管150度，下管140度，时间23-25分钟。
  • 巧克力花纹蛋糕卷的做法步骤：14
    14
    放晾后，放奶油或各种果酱卷起。
  • 巧克力花纹蛋糕卷的做法步骤：15
    15
    成品。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 儿童节

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