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酒酿芋圆

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“长帝焙Man电烤箱试用，长帝的这款烤箱有低温发酵区，于是就用这个功能来做了孩子爱吃的酒酿，省了以往做酒酿要用棉被捂的麻烦。”

食材明细

主料

酒酿芋圆-制作解析

  • 酒酿芋圆的做法步骤：1
    1
    提前把糯米淘洗干净后浸泡3小时以上，直到用手捏下米即可碎的状态。
  • 酒酿芋圆的做法步骤：2
    2
    然后放蒸锅上蒸熟。
  • 酒酿芋圆的做法步骤：3
    3
    蒸好的糯米饭用冷开水冲凉，然后放入酒曲拌匀。
  • 酒酿芋圆的做法步骤：4
    4
    放入干净的容器中，用勺子压平。
  • 酒酿芋圆的做法步骤：5
    5
    再在米饭的中间控个洞。（有利于更好地发酵）
  • 酒酿芋圆的做法步骤：6
    6
    放入烤箱，功能旋钮旋至发酵，上下温度旋至40度，时间逆时针旋到常通。
  • 酒酿芋圆的做法步骤：7
    7
    过24小时，打开烤箱可闻到酒香了就可以从烤箱中拿出。
  • 酒酿芋圆的做法步骤：8
    8
    把事先做好的芋圆放入锅中煮熟，等到芋圆变成透明就可以捞出来了。
  • 酒酿芋圆的做法步骤：9
    9
    再放入甜酒酿，一碗好吃到飞起来的酒酿芋圆就做好了。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃

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