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可可戚风奶油蛋糕

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“北方已经进入深秋了，天气渐渐转凉，这个季节吃点高热量一点的奶油蛋糕也是极好哒！”

食材明细

主料
辅料

可可戚风奶油蛋糕-制作解析

  • 可可戚风奶油蛋糕的做法步骤：1
    1
    将牛奶，玉米油，糖粉10克倒入搅拌盆里搅拌均匀；
  • 可可戚风奶油蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄蛋清分离，将蛋黄放入油奶混合溶液里，用手动打蛋器搅拌均匀；
  • 可可戚风奶油蛋糕的做法步骤：3
    3
    把低筋面粉和可可粉混合均匀后过筛入蛋黄液内；
  • 可可戚风奶油蛋糕的做法步骤：4
    4
    翻拌均匀成丝滑的状态；
  • 可可戚风奶油蛋糕的做法步骤：5
    5
    0克糖粉分三次加入蛋清内打发到出短小尖角，烤箱130度开始预热10分钟；
  • 可可戚风奶油蛋糕的做法步骤：6
    6
    取1/3蛋白膏放入可可面糊内，翻拌均匀；
  • 可可戚风奶油蛋糕的做法步骤：7
    7
    再取1/3蛋白膏放入可可面糊内，翻拌均匀；
  • 可可戚风奶油蛋糕的做法步骤：8
    8
    将搅拌好的面糊倒入剩下的1/3蛋白中，翻拌均匀；
  • 可可戚风奶油蛋糕的做法步骤：9
    9
    将搅拌好的可可面糊倒入6寸活底蛋糕模具中，将模具提起，在20-30cm的高度垂直向下震动几下，这是震出气泡后的样子；
  • 可可戚风奶油蛋糕的做法步骤：10
    10
    放入130度预热好的烤箱中下层，130度50分钟左右；
  • 可可戚风奶油蛋糕的做法步骤：11
    11
    出炉后倒扣放凉；
  • 可可戚风奶油蛋糕的做法步骤：12
    12
    用刀平均切成3片；
  • 可可戚风奶油蛋糕的做法步骤：13
    13
    00克淡奶油加入40克糖粉打发；
  • 可可戚风奶油蛋糕的做法步骤：14
    14
    奶油装入裱花袋内，裱花嘴用八齿曲奇嘴，取一片蛋糕片，均匀的挤上奶油，依次挤完3层；
  • 可可戚风奶油蛋糕的做法步骤：15
    15
    最后在蛋糕顶部放上适量的姑娘果装饰一下即可！
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 生日

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