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肉皮冻

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“肉皮中含有丰富的胶原蛋白，经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，深受女士们的喜爱。
肉皮可以直接炒着吃，也可以用来加工制作其他美食，比如肉皮冻就最常见的一种，也是最受大家欢迎的一种，其制作过程简单，所需食材少，成本低廉，味道鲜美。
之前做过多次，都是前期处理完成后采用高压锅的方式进行后期加工，这次采用豆浆机将肉皮打成汁的方式，吃起来口感更加细腻。”

食材明细

主料
辅料

肉皮冻-制作解析

  • 肉皮冻的做法步骤：1
    1
    猪皮反复用清水洗干净，并处理干净表皮上的毛
  • 肉皮冻的做法步骤：2
    2
    将猪皮放锅里加水和适量料酒煮十分钟左右捞出，马上用清水再次冲洗干净
  • 肉皮冻的做法步骤：3
    3
    用刀刮去猪皮表面的肥肉和油脂，切成细丝
  • 肉皮冻的做法步骤：4
    4
    将猪皮、花生米、生姜等放入豆浆机桶中，加入800ML左右的水
  • 肉皮冻的做法步骤：5
    5
    选择豆浆功能，按启动键
  • 肉皮冻的做法步骤：6
    6
    大约20分钟左右制作完成
  • 肉皮冻的做法步骤：7
    7
    将制作完成的肉皮汁倒入调好调味汁（料酒、生抽、耗油、盐等混合搅拌均匀）的保鲜盒中
  • 肉皮冻的做法步骤：8
    8
    用筷子搅拌几下，撒上少许枸杞，放入冰箱中冷藏一夜后即可食用
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使用的厨具：豆浆机
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 晚餐

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