老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

盐水毛豆

老吴美食
“毛豆就是新鲜的黄豆，可以入菜食用。而五香毛豆是常见的做法，其好操作，而且带荚煮着吃，入味儿，是绝佳的下酒小菜儿和零食。煮的调料其实也是很常见的。盐、八角、花椒、桂皮等。如果想要味道再浓郁些，还可以加入几味其它的调料，这就看个人的口味要求啦！”

食材明细

主料
辅料

盐水毛豆-制作解析

  • 盐水毛豆的做法步骤：1
    1
    毛豆准备好
  • 盐水毛豆的做法步骤：2
    2
    先用清水洗两遍，再用盐水浸泡5分钟，将表面绒毛上附着的灰尘去掉
  • 盐水毛豆的做法步骤：3
    3
    卤料准备好，想要味道浓郁的，可以适当加量
  • 盐水毛豆的做法步骤：4
    4
    将卤料入凉水锅中，中水火煮15分钟左右，关火
  • 盐水毛豆的做法步骤：5
    5
    煮好的卤料汁倒入小盆中，晾凉后使用
  • 盐水毛豆的做法步骤：6
    6
    煮卤料的时候，可以将清洗干净的毛豆荚两端用剪刀剪小口，便于入味儿
  • 盐水毛豆的做法步骤：7
    7
    剪好口的毛豆入凉水锅中，水开后，大火煮5分钟即关火
  • 盐水毛豆的做法步骤：8
    8
    过一下凉水
  • 盐水毛豆的做法步骤：9
    9
    捞出入卤料汁中，阴凉处或者冰箱里静置10个小时左右，如果能过夜，更加入味儿
  • 盐水毛豆的做法步骤：10
    10
    这样做的优点就是毛豆的颜色还很绿
  • 盐水毛豆的做法步骤：11
    11
    颗颗饱满，好香
  • 盐水毛豆的做法步骤：12
    12
    好吃
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 宵夜 夏季食谱 晚餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹