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雪媚娘

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“某天早上，某同事说心情和胃口都不好，想要吃雪媚娘。于是我惊呼，大早上的吃雪媚娘不会腻？同事笑而不语，趁着美厨娘有空特地让她给做了几个雪媚娘。

白嫩外皮雪白细腻,柔腻圆润,内含鲜奶油,香浓不腻入口即化。粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄，让人有无限的暇想。

“雪媚娘”源于日本京都,又名雪莓娘.因其当时主要材料取自于雪地中的草莓，因而得名。冷藏后的雪媚娘口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意，不论怎么吃都不会觉得腻。”

食材明细

主料
辅料

雪媚娘-制作解析

  • 雪媚娘的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 雪媚娘的做法步骤：2
    2
    细砂糖倒入热水化开
  • 雪媚娘的做法步骤：3
    3
    糖水加入牛奶搅拌均匀
  • 雪媚娘的做法步骤：4
    4
    将糯米粉和玉米淀粉慢慢加入牛奶里搅拌至无颗粒状
  • 雪媚娘的做法步骤：5
    5
    将面糊放入蒸锅，大火蒸30分钟至固体膏状
  • 雪媚娘的做法步骤：6
    6
    将黄油放入蒸好的面糊中
  • 雪媚娘的做法步骤：7
    7
    趁热将黄油揉进去，揉至光滑面团
  • 雪媚娘的做法步骤：8
    8
    将面团用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻30～50分钟
  • 雪媚娘的做法步骤：9
    9
    取少许糯米粉放炒锅炒至微发黄做手粉
  • 雪媚娘的做法步骤：10
    10
    淡奶油加入白砂糖打发至稍硬点
  • 雪媚娘的做法步骤：11
    11
    将冻好的面团分成40g大小的面团，擀或压成中间厚两边薄的面皮
  • 雪媚娘的做法步骤：12
    12
    在面皮上挤一层奶油放点喜欢的水果或奥利奥饼干碎，再挤一层奶油
  • 雪媚娘的做法步骤：13
    13
    将面皮包裹严实，整理成型即可
  • 雪媚娘的做法步骤：14
    14
    成功
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃

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