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凉拌田七叶

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“前几天逛超市， 看到一个不认识的绿叶菜， 看了下菜名--- 田七叶。 田七， 大家都会知道，是一种名贵药材，因其每株有三条叶柄，每条叶柄上往往有七张叶子，故又叫“三七”，但平时我们接触多的是它的地下的根茎部分，而通常很不知道，新鲜田七是可以吃的，新鲜的田七叶新鲜田七的食用价值还是很高的。
田七叶有舒经活血，增强体质，增加血液循环、消肿散瘀、活血抗衰老、补血养颜、抗疲劳的疗效；同时它对促进造血，对心血管的舒张有很大的帮助。

今天就用新鲜的田七叶来做道凉拌菜， 田七简单焯水后加入盐、蒜蓉等调味即可， 最大限度的保持田七叶的营养。你知道如何绿叶菜该如此焯水吗？ 那就是焯水的时候加入点盐和几滴油， 水开后放入，颜色一变就会马上捞出来，这样既能保持绿叶菜的颜色更翠绿也能保持它的营养。

这招你学会了吗？”

食材明细

主料
辅料

凉拌田七叶-制作解析

  • 凉拌田七叶的做法步骤：1
    1
    准备好原材料；
  • 凉拌田七叶的做法步骤：2
    2
    烧锅开水，加入适量的盐和几滴油；
  • 凉拌田七叶的做法步骤：3
    3
    下入田七叶进去焯水；
  • 凉拌田七叶的做法步骤：4
    4
    菜叶变色后马上捞出控干水分；
  • 凉拌田七叶的做法步骤：5
    5
    加入盐、蒜蓉、红辣椒碎、白醋和香油；
  • 凉拌田七叶的做法步骤：6
    6
    拌均匀即可；
  • 凉拌田七叶的做法步骤：7
    7
    盛入盘中。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 素菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 酒席

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