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红油猪耳

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“今天做了2种口味的猪耳朵，这就是红油味道的”

食材明细

主料
辅料

红油猪耳-制作解析

  • 红油猪耳的做法步骤：1
    1
    猪耳朵放冷水锅里中火煮25分钟，闷5分钟。里面加盐，花椒，姜片，葱段【我用洋葱代替】
  • 红油猪耳的做法步骤：2
    2
    用筷子插一下，没有血水，很容易穿透，就刚好
  • 红油猪耳的做法步骤：3
    3
    从耳朵小的部位，用斜刀
  • 红油猪耳的做法步骤：4
    4
    切薄片，用重物压平；再装盘
  • 红油猪耳的做法步骤：5
    5
    油辣海椒，酱油，香油，白糖，鸡精，味精，熟芝麻，花生，红海椒，小葱，兑成海椒水，淋在上边就可以啦
  • 红油猪耳的做法步骤：6
    6
    面上，在撒葱花，熟花生，红海椒
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使用的厨具：煮锅
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