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泡椒凤爪

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“如果你没有什么可以吃的，那么就啃凤爪吧，不仅可以补充胶原蛋白还能满足你那张永远不愿意停下来的嘴。自从有了美食工作区就很开始任性，无论想要吃什么都可以自己动手，这道泡椒凤爪除了可以作为平常看电视的小食外，还可以做下酒小菜。如果做的多的话用个罐子装起来，放入冰箱冷藏可以保鲜一个星期哦，相当不错吧。”

食材明细

主料
辅料

泡椒凤爪-制作解析

  • 泡椒凤爪的做法步骤：1
    1
    先去掉凤爪指甲
  • 泡椒凤爪的做法步骤：2
    2
    将凤爪斩成3段
  • 泡椒凤爪的做法步骤：3
    3
    冷水下锅，将生姜拍扁，蒜拍扁，倒适量黄酒，放凤爪绰水15～20分钟
  • 泡椒凤爪的做法步骤：4
    4
    将凤爪放入冷水清洗，去掉表面油脂
  • 泡椒凤爪的做法步骤：5
    5
    将凤爪放入容器，浇入开水化开的糖水，盐，放入泡椒及汤汁，倒入糟卤（注意糟卤的量以刚好覆盖鸡爪为好）
  • 泡椒凤爪的做法步骤：6
    6
    放冰箱冷藏两小时以上，即可食用（冷藏一夜口感更好）
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 老人 宵夜 重庆菜

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