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杂蔬小牛腩浓汤

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“这是一款非常经典的西式蔬菜牛腩浓汤。
其菜品色泽红艳，汤汁浓郁，多种蔬菜同牛腩一起炖酥，口感多样，营养丰富，老少皆宜。”

食材明细

主料
辅料

杂蔬小牛腩浓汤-制作解析

  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤：1
    1
    准备好小牛腩
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤：2
    2
    准备好杂蔬与番茄酱，
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤：3
    3
    小牛腩冷水下锅，
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤：4
    4
    煮开5分钟，捞出，用温水漂净。
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤：5
    5
    取高压锅，放入牛腩，加适量清水，
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤：6
    6
    放入姜，葱，八角，桂皮，香叶等调料，大火煮至上阀，小火焖60分钟。
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤：7
    7
    把土豆，洋葱，胡萝卜，洗净切块，西兰花瓣小朵，
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤：8
    8
    番茄洗净，用开水烫去皮，切块，
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤：9
    9
    锅里油热，放入土豆，胡萝卜炒至表面发蔫，盛出，
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤：10
    10
    锅里油热，放入番茄煸炒至发蔫，关火。
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤：11
    11
    取汤锅，放入土豆，胡萝卜，番茄，洋葱，
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤：12
    12
    把高压锅里的牛腩连汤汁一起倒入汤锅，
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤：13
    13
    加胡椒粉，大火煮开，小火炖30分钟，
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤：14
    14
    放入西兰花煮开2分钟，
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤：15
    15
    加100-150克左右的番茄酱，煮开5分钟，
  • 杂蔬小牛腩浓汤的做法步骤：16
    16
    加盐调味即可。如果汤汁太多，可以用大火收汁，使汤汁更浓郁。
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使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类： 热菜 汤类 开胃菜 家常菜 汤羹 产妇 朋友聚餐 秋季食谱 秋季食谱 秋季食谱 晚餐

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