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葱油干豆腐

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“东北饭店，最常见的一道凉拌菜，超级受欢迎，喜欢的看看：”

食材明细

主料
辅料

葱油干豆腐-制作解析

  • 葱油干豆腐的做法步骤：1
    1
    东北叫干豆腐，有的地方叫千张，豆皮。
  • 葱油干豆腐的做法步骤：2
    2
    切丝
  • 葱油干豆腐的做法步骤：3
    3
    准备两份葱和干辣椒，如图
  • 葱油干豆腐的做法步骤：4
    4
    水开焯干豆腐，然后捞出控水备用
  • 葱油干豆腐的做法步骤：5
    5
    将细葱丝，干辣椒（能吃辣的就多放，还可以加粗辣椒粉），加蒸鱼豉油和适量的盐
  • 葱油干豆腐的做法步骤：6
    6
    锅里加油，冷油加葱，干辣椒，花椒，大料和香叶，小火慢炸，直到葱变焦黄，关火，将干的捞出去
  • 葱油干豆腐的做法步骤：7
    7
    用锅里的热油浇在干豆腐里面，然后拌匀（油用不了，可以留下炒菜，更香）
  • 葱油干豆腐的做法步骤：8
    8
    装盘
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 宴客菜 午餐

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