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蜜饯金钱桔

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“金钱橘又名京橘，是贵州省的地方传统名果。金钱橘果实较小，果肉呈樱红和牛肉红两种Q果实含糖较多，含酸很少；鲜食味甜化渣爽口，加工成的蜜饯和果汁，更是别有风味。”

食材明细

主料
辅料

蜜饯金钱桔-制作解析

  • 蜜饯金钱桔的做法步骤：1
    1
    食材：金钱桔、冰糖。
  • 蜜饯金钱桔的做法步骤：2
    2
    金钱桔先用水冲洗一下。
  • 蜜饯金钱桔的做法步骤：3
    3
    撒适量面粉来回揉搓。
  • 蜜饯金钱桔的做法步骤：4
    4
    桔子上的灰尘和杂质全掉了。
  • 蜜饯金钱桔的做法步骤：5
    5
    冲洗干净。
  • 蜜饯金钱桔的做法步骤：6
    6
    再撒2勺盐来回差，搓掉桔子上面的蜡质。
  • 蜜饯金钱桔的做法步骤：7
    7
    用水冲洗干净。
  • 蜜饯金钱桔的做法步骤：8
    8
    盆里放水没过金钱桔，再放一勺盐，浸泡30分钟。
  • 蜜饯金钱桔的做法步骤：9
    9
    锅里放冰糖，再加适量水。
  • 蜜饯金钱桔的做法步骤：10
    10
    待冰糖完全融化后放入处理好的金钱桔煮（期间不停搅拌，以防糊锅底）。
  • 蜜饯金钱桔的做法步骤：11
    11
    煮至锅内基本无汤汁时关火，煮好的金钱桔放在烤盘上晾凉即可。
  • 蜜饯金钱桔的做法步骤：12
    12
    当做小零食吃或泡水喝都是不错的。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 儿童 下午茶 零食

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