老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

秘制酱牛肉

老吴美食
“春节将至，一道香气飘逸的秘制优康酱牛肉陪您过新年，希望您2016年新年新气象，猴年吉祥！”

食材明细

主料
辅料

秘制酱牛肉-制作解析

  • 秘制酱牛肉的做法步骤：1
    1
    优康牛肉洗净泡水4小时以上，中间要换水两三次。泡好的牛肉换上清水，在水中加入姜片、葱段、蒜片和花椒再泡1小时以上。
  • 秘制酱牛肉的做法步骤：2
    2
    捞出牛肉用牙签在牛肉上插些小孔，放进起锅加入最后一次浸泡的调料水，倒入料酒，慢火煮开3分钟捞出。
  • 秘制酱牛肉的做法步骤：3
    3
    起锅加清水，放入姜片、葱段、大蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、草果
  • 秘制酱牛肉的做法步骤：4
    4
    倒入料酒，老抽
  • 秘制酱牛肉的做法步骤：5
    5
    倒入酱油和冰糖
  • 秘制酱牛肉的做法步骤：6
    6
    把黄酱用清水搅匀倒入锅中煮开，焯过水的牛肉放入高压锅放入盐
  • 秘制酱牛肉的做法步骤：7
    7
    加入山楂，倒入煮好的卤水，用高压锅煮20分钟
  • 秘制酱牛肉的做法步骤：8
    8
    煮好的酱牛肉捞入盆中，把杂料挑出来，汤汁与牛肉一起中浸泡12小时以上即可。
  • 秘制酱牛肉的做法步骤：9
    9
    吃时，捞出沥干水逆着纹理切片装盘即可
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：高压锅
所属分类： 凉菜 老人 西北菜 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹