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胡萝卜皮冻

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“最近尝试做了几种花色皮冻，感觉很不错，无论从营养上来讲还是从视觉方面来看都优于传统的皮冻，喜欢的亲们可以试试哦”

食材明细

主料
辅料

胡萝卜皮冻-制作解析

  • 胡萝卜皮冻的做法步骤：1
    1
    猪皮用清水浸泡两个小时
  • 胡萝卜皮冻的做法步骤：2
    2
    锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出
  • 胡萝卜皮冻的做法步骤：3
    3
    猪皮用刀刮净表面肥肉
  • 胡萝卜皮冻的做法步骤：4
    4
    再次放进锅里煮十分钟，这样反复煮三次，刮三次
  • 胡萝卜皮冻的做法步骤：5
    5
    最后一次用小苏打清洗掉油脂
  • 胡萝卜皮冻的做法步骤：6
    6
    切小粒，放大概2到3倍清水，一个八角，放进高压锅，选择煮肉档即可
  • 胡萝卜皮冻的做法步骤：7
    7
    倒进去三分之二肉皮冻溶液，留三分之一，晾凉后放进冰箱
  • 胡萝卜皮冻的做法步骤：8
    8
    胡萝卜切碎
  • 胡萝卜皮冻的做法步骤：9
    9
    入锅内焯水
  • 胡萝卜皮冻的做法步骤：10
    10
    等皮冻冷冻一段时间后，放上胡萝卜碎，再浇上剩余的皮冻液，再次放进冰箱冷冻
  • 胡萝卜皮冻的做法步骤：11
    11
    冷冻一晚上，切片，蘸上料汁即可食用
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使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 儿童 冬季食谱 午餐 酒席

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