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淮山排骨金汤

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“春节期间，烹调美食喜欢有个好菜名，听起来顺耳兼寓意好，表示对新的一年充满祈盼和祝福，这款汤水适合一家老小食用，淮山药又叫山药，即薯蓣，别名怀山药、土薯、山薯、山芋、玉延。有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿、抗肝昏迷的功效。配上虫草花一起熬汤，汤水清甜滋润，色泽金黄诱人，吃饭前，每人喝上一碗金汤，预示着生活红红火火，安康富足~”

食材明细

主料
辅料

淮山排骨金汤-制作解析

  • 淮山排骨金汤的做法步骤：1
    1
    备好食材：淮山药、排骨、干虫草花
  • 淮山排骨金汤的做法步骤：2
    2
    烧开适量水，倒入排骨焯一下
  • 淮山排骨金汤的做法步骤：3
    3
    淮山药去皮洗净，切小块，虫草花浸泡洗净
  • 淮山排骨金汤的做法步骤：4
    4
    排骨捞起，用清水冲洗干净
  • 淮山排骨金汤的做法步骤：5
    5
    砂锅内倒入5碗清水，将排骨、虫草花放入锅中
  • 淮山排骨金汤的做法步骤：6
    6
    遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲45分钟左右
  • 淮山排骨金汤的做法步骤：7
    7
    煲至淮山药软糯，汤汁浓郁，调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可喝汤
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使用的厨具：瓦煲、汤锅
所属分类： 汤类 汤羹 孕妇 冬季食谱 午餐

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