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花菇炖鸡

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“父亲年轻时生过两场大病，所以体质比较虚弱，每年的冬季，妈妈总会用自家养的草鸡炖花菇给父亲食用，连汤带渣吃下去，慢慢的父亲的体质好转起来，脸色比年轻人还红润，看父亲适应这个汤水，而且吸收不错，从此以后，花菇炖鸡汤成了我们家的冬季的常驻汤水。。。
花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。据化学分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3～4倍，口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药。”

食材明细

主料
辅料

花菇炖鸡-制作解析

  • 花菇炖鸡的做法步骤：1
    1
    备好食材
  • 花菇炖鸡的做法步骤：2
    2
    花菇剪去根，清洗一遍，生姜去皮洗净，切片
  • 花菇炖鸡的做法步骤：3
    3
    草鸡洗净斩小块
  • 花菇炖鸡的做法步骤：4
    4
    花菇、鸡肉、生姜倒入电炖锅内，加上4碗清水
  • 花菇炖鸡的做法步骤：5
    5
    遮上锅盖，接通电源，选择炖鸡功能键
  • 花菇炖鸡的做法步骤：6
    6
    小时30分钟后，鸡汤炖好了，调入盐搅拌均匀，即可舀起食用
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使用的厨具：电子瓦煲
所属分类： 汤类 汤羹 粤菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐

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