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豆沙薄饼

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“这款小薄饼不需要用烤箱，平底锅就能做，而且做法很简单，适合当作简便的下午茶哦~~

材料：
低筋面粉65g，牛奶70g，鸡蛋1个(连皮重65g），细砂糖20g，盐少许，豆沙馅适量”

食材明细

主料
辅料

豆沙薄饼-制作解析

  • 豆沙薄饼的做法步骤：1
    1
    将低筋面粉、牛奶、鸡蛋（连皮重65g）、5g糖及少许盐一起放入小盆中
  • 豆沙薄饼的做法步骤：2
    2
    搅拌均匀
  • 豆沙薄饼的做法步骤：3
    3
    在蛋白中分次加入15g糖打发至湿性发泡状态
  • 豆沙薄饼的做法步骤：4
    4
    取1/3蛋白至蛋黄糊中
  • 豆沙薄饼的做法步骤：5
    5
    翻拌均匀
  • 豆沙薄饼的做法步骤：6
    6
    然后将拌好的蛋糊倒回蛋白盆中
  • 豆沙薄饼的做法步骤：7
    7
    继续翻拌均匀
  • 豆沙薄饼的做法步骤：8
    8
    平底锅抹一薄层油开启小火加热，倒入面糊，大小形状可随意
  • 豆沙薄饼的做法步骤：9
    9
    煎至两面金黄即可
  • 豆沙薄饼的做法步骤：10
    10
    出锅后取两片松饼，中间加入适量豆沙馅即可
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 儿童 下午茶 零食 工作餐

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