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西兰花浓汤

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“一般西式浓汤大都以奶油和面粉来调制，味道香浓，但油量和热量都极高。从养生观点出发，以糙米或燕麦取代精致面粉和奶油、用腰果取代奶油，同样可以达到汤品浓稠又有奶香的目的，而且热量变少了，却提供更多维生素B群、好的油脂、矿物质和纤维，对促进代谢、提振精神更有帮助。适合三脂患者及任何人。”

食材明细

主料
辅料

西兰花浓汤-制作解析

  • 西兰花浓汤的做法步骤：1
    1
    西兰花、洋葱洗净切块，放开水中煮4分钟捞出待凉。
  • 西兰花浓汤的做法步骤：2
    2
    生燕麦片、生腰果、适量水放锅内，煮10分钟左右。（水不要加太多）
  • 西兰花浓汤的做法步骤：3
    3
    将之前煮熟的西兰花、洋葱、燕麦片、腰果、水、盐放进破壁料理机，按蔬菜健打2分钟。
  • 西兰花浓汤的做法步骤：4
    4
    把浓汤倒入碗中
  • 西兰花浓汤的做法步骤：5
    5
    撒上西兰花碎即完成
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使用的厨具：食物调理机、煮锅
所属分类： 汤类 汤羹 儿童 下午茶 西餐 春季食谱

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