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扁尖草鸡汤

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“草鸡汤味道鲜美、营养丰富，扁尖笋肉质脆嫩、鲜美爽口。扁尖吸收了部分油脂，消除了鸡汤的油腻感。喜欢的朋友试试吧。”

食材明细

主料
辅料

扁尖草鸡汤-制作解析

  • 扁尖草鸡汤的做法步骤：1
    1
    草鸡半只斩小块，清洗干净。
  • 扁尖草鸡汤的做法步骤：2
    2
    冷水下锅焯水，捞起后清洗干净，沥干水分。
  • 扁尖草鸡汤的做法步骤：3
    3
    扁尖撕成条状，冷水清洗，反复搓洗，洗去盐分，用清水浸泡。
  • 扁尖草鸡汤的做法步骤：4
    4
    鸡块放入炖锅中，加入适量清水没过鸡块，放入黄酒、姜片。
  • 扁尖草鸡汤的做法步骤：5
    5
    盖好锅盖，大火烧开后转小火炖至鸡块酥烂。
  • 扁尖草鸡汤的做法步骤：6
    6
    准备好配菜。胡萝卜切小块，黑木耳撕成小块，扁尖捏去水分。
  • 扁尖草鸡汤的做法步骤：7
    7
    配菜放入锅中，加盐调味，大火烧开转中火，炖至胡萝卜软烂。
  • 扁尖草鸡汤的做法步骤：8
    8
    关火前，撒入香葱碎。
  • 扁尖草鸡汤的做法步骤：9
    9
    成品图。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 常见菜式 汤羹 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐

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