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自制猪肉松

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“猪肉松营养丰富，早餐配粥或是做蛋糕、面包卷加入其中，都很美味。制作方法很简单，主要的一点就是只要有足够的耐心，都能够成功。以前做过平底锅版，这次发挥了面包机的作用，省时省力。”

食材明细

主料
辅料

自制猪肉松-制作解析

  • 自制猪肉松的做法步骤：1
    1
    猪瘦肉350克清洗干净，沥干水分，切麻将大小的方块，放在大碗中，加入所有的调料。
  • 自制猪肉松的做法步骤：2
    2
    电压力锅中加入适量清水，大碗放入高压锅，按下排骨键。
  • 自制猪肉松的做法步骤：3
    3
    程序结束，打开锅盖，拣出肉块，沥干汤汁，放在保鲜袋中。记得多套一层。
  • 自制猪肉松的做法步骤：4
    4
    用擀面棍敲打肉块，敲碎，成为肉丝。这一步只是粗略加工。
  • 自制猪肉松的做法步骤：5
    5
    最关键的一步，敲打后的肉丝不均匀，要耐心用手把肉丝撕成粗细均匀的细丝。
  • 自制猪肉松的做法步骤：6
    6
    撕好的肉丝放在面包机中，加两小勺色拉油，启动自动翻炒，一个程序结束，肉丝变得有些干爽，再次启动翻炒键。炒至肉丝完全变干。
  • 自制猪肉松的做法步骤：7
    7
    倒出肉丝，放在平底锅中，用两手将肉丝来回揉搓，使肉丝更蓬松即成肉松。
  • 自制猪肉松的做法步骤：8
    8
    成品图。放凉后密封保存。
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使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 小吃 常见菜式 婴儿 下午茶 快餐

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