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金针番茄蛋花汤

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“金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎等功效。金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。今天这道以金针菇为主料的汤，与番茄搭配，很开胃。”

食材明细

主料
辅料

金针番茄蛋花汤-制作解析

  • 金针番茄蛋花汤的做法步骤：1
    1
    金针菇去除老根，清洗干净
  • 金针番茄蛋花汤的做法步骤：2
    2
    切成一厘米长的段
  • 金针番茄蛋花汤的做法步骤：3
    3
    番茄一个，清洗干净
  • 金针番茄蛋花汤的做法步骤：4
    4
    切成拇指长的块
  • 金针番茄蛋花汤的做法步骤：5
    5
    青蒜数棵，清洗干净
  • 金针番茄蛋花汤的做法步骤：6
    6
    切成一厘米长的段
  • 金针番茄蛋花汤的做法步骤：7
    7
    煮锅中做开水，水开后下入番茄块
  • 金针番茄蛋花汤的做法步骤：8
    8
    待番茄煮软后，入金针菇同煮，倒入一些陈醋
  • 金针番茄蛋花汤的做法步骤：9
    9
    将鸡蛋入碗中，准备好
  • 金针番茄蛋花汤的做法步骤：10
    10
    金针菇入锅中，煮开两分钟，将事先调好的水淀粉缓缓倒入汤中，边倒边用勺子搅动汤，使水淀粉均匀入汤中，
  • 金针番茄蛋花汤的做法步骤：11
    11
    待汤煮开后，先撒入一些白胡椒粉，再倒入打散的鸡蛋液，形成漂亮的鸡蛋花
  • 金针番茄蛋花汤的做法步骤：12
    12
    撒入青蒜段，再倒入适量的陈醋，关火，点入几滴香油
  • 金针番茄蛋花汤的做法步骤：13
    13
    汤看着很清爽，酸而微辣，很开胃哟
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 汤类 家常菜 常见菜式 汤羹 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐

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