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熏鸭胸佐香橙沙拉

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“前不久在超市发现了腌制好的熏鸭胸，味道极好，做起来也十分省事。后来在一个法国馆子吃了一道西瓜，猕猴桃佐菲达芝士的沙拉。惊喜的发现原来水果搭配着的沙拉很是清甜爽口。今天就想出了这么一道菜，用上了我最爱的橙子君。”

食材明细

主料
辅料

熏鸭胸佐香橙沙拉-制作解析

  • 熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤：1
    1
    先处理橙子，去头去尾后，沿着橙子的形状去掉所有白色外皮
  • 熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤：2
    2
    随后避开薄膜，取出一片一片的果肉，用碗接住流出的果汁
  • 熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤：3
    3
    沙拉所用的绿叶菜洗净沥干，圣女果对半切开
  • 熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤：4
    4
    烤箱180摄氏度预热，用锡纸包裹买来的熏鸭胸
  • 熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤：5
    5
    如图包裹好鸭胸后（防止烤制过程中水分被蒸发掉），入烤箱18到20分钟
  • 熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤：6
    6
    煮意面，橄榄油入平底锅，加大蒜中火加热出香味
  • 熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤：7
    7
    平底锅内放入意面酱加热2分钟，意面煮好后捞出加入到炒锅内和意面酱拌匀，加盐和胡椒调味
  • 熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤：8
    8
    大碗里加入绿叶菜，圣女果，橙子与橙汁，菲达芝士，3至4大勺的橄榄油，盐和黑胡椒调味。用勺子轻轻的搅拌至均匀
  • 熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤：9
    9
    鸭胸烤好后从旁边开一个小口，将里面的汁液淋在做好的沙拉上
  • 熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤：10
    10
    另起一平底锅，加一勺橄榄油中火加热后入鸭胸肉，皮朝下
  • 熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤：11
    11
    小火煎2到3分钟，直至鸭皮上色
  • 熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤：12
    12
    随后快速切片，摆盘即可
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使用的厨具：电烤箱、平底锅、煮锅
所属分类： 凉菜 老人 西餐 午餐

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