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肉牛肉丸汤河粉

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“河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，原味，加入各种食材和调料烹调，可作一天食用的主食。也是广东的早餐店最常见的一种加工食品。”

食材明细

主料
辅料

肉牛肉丸汤河粉-制作解析

  • 肉牛肉丸汤河粉的做法步骤：1
    1
    准备食材：河粉、大粒手工牛肉丸、菜心、香菜、葱头、火腿肠、牛肉粉。
  • 肉牛肉丸汤河粉的做法步骤：2
    2
    牛肉丸切片、火腿肠切片、香菜和菜心洗净切段，干葱头去皮切碎。
  • 肉牛肉丸汤河粉的做法步骤：3
    3
    烧开一锅水。
  • 肉牛肉丸汤河粉的做法步骤：4
    4
    另起一锅，加适量油烧热，下葱头爆香。
  • 肉牛肉丸汤河粉的做法步骤：5
    5
    加入牛肉丸翻炒片刻。
  • 肉牛肉丸汤河粉的做法步骤：6
    6
    倒进火腿片煸炒。
  • 肉牛肉丸汤河粉的做法步骤：7
    7
    倒入1碗清水，大火煮。
  • 肉牛肉丸汤河粉的做法步骤：8
    8
    调入牛肉粉。
  • 肉牛肉丸汤河粉的做法步骤：9
    9
    遮上锅盖煮5分钟左右。
  • 肉牛肉丸汤河粉的做法步骤：10
    10
    锅里的水煮沸后，倒下河粉焯1分钟，捞起沥干水。
  • 肉牛肉丸汤河粉的做法步骤：11
    11
    河粉倒入碗中。
  • 肉牛肉丸汤河粉的做法步骤：12
    12
    这边锅里的食材煮开后，放入菜心煮软，调入少许盐拌匀。
  • 肉牛肉丸汤河粉的做法步骤：13
    13
    食材铺在河粉上面，浇上汤汁，撒些香菜即可。
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使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 儿童 老人 午餐 工作餐

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