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凉拌糖醋藕片

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“这道糖醋藕片极其简单，藕切薄片，开水焯烫，放上白醋和白糖，简单、爽口、脆嫩，一点技术含量都木有。如同生活一样，平淡、简单、但又充满了回味。”

食材明细

主料
辅料

凉拌糖醋藕片-制作解析

  • 凉拌糖醋藕片的做法步骤：1
    1
    新鲜藕一截，去外皮，清洗干净
  • 凉拌糖醋藕片的做法步骤：2
    2
    切成薄片后，如果当时不焯水，就先入凉水浸泡一下，以防氧化变黑
  • 凉拌糖醋藕片的做法步骤：3
    3
    锅中水开后，倒入藕片，焯一分钟
  • 凉拌糖醋藕片的做法步骤：4
    4
    捞出，凉水中过凉
  • 凉拌糖醋藕片的做法步骤：5
    5
    藕片捞出，控水后入盘，将白醋、白糖、适量的凉开水混合后，倒在藕片上即可食用
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 满汉全席 晚餐

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