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口水鸡

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食材明细

主料
调味料

口水鸡-制作解析

  • 口水鸡的做法步骤：1
    1
    准备好食材（鸡大腿、香葱、姜片、花椒）
  • 口水鸡的做法步骤：2
    2
    冷水下锅,放入鸡大腿、葱、姜、花椒大火煮开转中火煮10分钟关火,闷10分钟左右
  • 口水鸡的做法步骤：3
    3
    准备调味料,葱、蒜、姜、香菜、小米椒各切末,熟花生米碾碎
  • 口水鸡的做法步骤：4
    4
    煮好的鸡大腿过凉水,用冰凉水浸泡彻底凉透
  • 口水鸡的做法步骤：5
    5
    把葱末、姜末、蒜末、香菜末、小米椒、花椒油、辣椒油、香油、鲜酱油、白砂糖、香醋放入碗中,拌匀成调味汁
  • 口水鸡的做法步骤：6
    6
    将冰凉好的鸡腿捞出沥干水份,剁成块状
  • 口水鸡的做法步骤：7
    7
    调味汁淋在鸡肉上
  • 口水鸡的做法步骤：8
    8
    撒上花生碎和熟芝麻即可开吃
  • 口水鸡的做法步骤：9
    9
    成品图
  • 口水鸡的做法步骤：10
    10
    成品图
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 常见菜式

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