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肉皮冻

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“肉皮中含有丰富的胶原蛋白，常吃一些可以起到养颜美容的效果。在家咱也能做出筋道弹口的肉皮冻来。平时炒菜的肉，将皮切下，放冰箱冷冻室里攒上一个月，就够做一顿肉皮冻的了。做之前，将肉皮化冻，上面的肥肉可以去掉，也可以不去，随自己的口味吧！如果你很介意肥肉的摄入量，那就去掉吧；如果你想要香糯的口感，那就不去掉。”

食材明细

主料
辅料

肉皮冻-制作解析

  • 肉皮冻的做法步骤：1
    1
    肉皮化冻后，洗净，切小块，上面的肥肉可根据自己的喜好可刮去也可不刮
  • 肉皮冻的做法步骤：2
    2
    放入清水锅中，煮开
  • 肉皮冻的做法步骤：3
    3
    去除浮沫
  • 肉皮冻的做法步骤：4
    4
    将所有调料放入其中，混合均匀，小火，盖盖，慢慢煮
  • 肉皮冻的做法步骤：5
    5
    待汤汁收得差不多时，可夹一块肉皮尝尝，如果很轻松地嚼烂就准备出锅
  • 肉皮冻的做法步骤：6
    6
    捡去不要的八角或者姜片，入大碗中，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏6小时以上
  • 肉皮冻的做法步骤：7
    7
    切块食用，再剁一点蒜末，与醋汁和辣椒油蘸食，味道更赞
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐

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