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脆拌菜梗

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“每次炒大白菜,孩子们都不太喜欢吃大白菜梗.丢掉也太可惜浪费了.用菜梗拌道凉拌菜,又脆又好吃,而且特简单.”

食材明细

主料
辅料

脆拌菜梗-制作解析

  • 脆拌菜梗的做法步骤：1
    1
    大白菜梗洗净待用.
  • 脆拌菜梗的做法步骤：2
    2
    蒜头切细粒,红剁椒,花椒备用.
  • 脆拌菜梗的做法步骤：3
    3
    白菜梗先劈横斜刀,不要切断,再直切粗条.
  • 脆拌菜梗的做法步骤：4
    4
    锅中水煮开加盐,放入菜梗焯－下沥干,快放入冷开水中过凉.(最好事先用大一点不锈钢碗,装点水冷冻－下)
  • 脆拌菜梗的做法步骤：5
    5
    过凉后的菜梗装在盘中,放红椒.
  • 脆拌菜梗的做法步骤：6
    6
    碗内加1勺鲜酱油+1勺香醋+小半勺白糖+少许胡椒粉拌均匀,淋在菜梗上.
  • 脆拌菜梗的做法步骤：7
    7
    锅内油烧热炸香花椒,蒜粒淋在菜梗上
  • 脆拌菜梗的做法步骤：8
    8
    搅拌后可食用.
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 素菜 鲁菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐

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