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焗烤培根鲜虾卷

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“这个培根虾卷是焗烤的，但是虾事先还是先过了一下油。过油的主要目的是挂粉过油后虾表皮会酥脆，而肉里面的水分会被快速锁住，这样经过焗烤后，虾依然能保持外酥里嫩，比直接裹着培根烤要好吃些。最后用丘比沙拉酱调味，使得口感更丰富，味道也更好了。”

食材明细

主料
辅料

焗烤培根鲜虾卷-制作解析

  • 焗烤培根鲜虾卷的做法步骤：1
    1
    鲜虾剪掉虾枪，挑出头部的沙包，完整的虾只剥掉虾身上的壳，留头尾，挑出虾线
  • 焗烤培根鲜虾卷的做法步骤：2
    2
    全部剥好的虾用厨房纸吸干多余水分
  • 焗烤培根鲜虾卷的做法步骤：3
    3
    表面均匀沾上干淀粉
  • 焗烤培根鲜虾卷的做法步骤：4
    4
    成热的油温快速炸一下捞出。
  • 焗烤培根鲜虾卷的做法步骤：5
    5
    培根对切成两截
  • 焗烤培根鲜虾卷的做法步骤：6
    6
    用培根包裹炸好的虾
  • 焗烤培根鲜虾卷的做法步骤：7
    7
    逐一包裹完毕，放入铺了锡纸的烤盘中
  • 焗烤培根鲜虾卷的做法步骤：8
    8
    烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤7分钟左右即可。
  • 焗烤培根鲜虾卷的做法步骤：9
    9
    烤好的培根虾卷
  • 焗烤培根鲜虾卷的做法步骤：10
    10
    摆盘，挤上一点丘比沙拉酱即可
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使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 热菜 海鲜 老人 西餐 夏季食谱 宴客菜 午餐

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