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手指饼干

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“这款饼干超级简单，只要低粉鸡蛋糖三样原材料就可以，也不用洗很多工具。无论是直接吃还是用来搭配提拉米苏或者装饰小点心，都非常美味哦。”

食材明细

主料
辅料

手指饼干-制作解析

  • 手指饼干的做法步骤：1
    1
    原材料：低粉50g、鸡蛋2个、细砂糖20g。
  • 手指饼干的做法步骤：2
    2
    蛋白蛋黄分离。将蛋黄打散。
  • 手指饼干的做法步骤：3
    3
    电动打蛋器将蛋白打发至湿性发泡，加入细砂糖继续打。
  • 手指饼干的做法步骤：4
    4
    将蛋白打至干性发泡。
  • 手指饼干的做法步骤：5
    5
    取1/2蛋白加入到蛋黄中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
  • 手指饼干的做法步骤：6
    6
    将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中。翻拌均匀。
  • 手指饼干的做法步骤：7
    7
    筛入低筋面粉。
  • 手指饼干的做法步骤：8
    8
    橡皮刮刀上下翻拌至无颗粒状态。
  • 手指饼干的做法步骤：9
    9
    准备裱花袋和圆形裱花嘴。将面糊放入裱花袋中。
  • 手指饼干的做法步骤：10
    10
    烤箱预热180度。将面糊挤入到放了油纸的烤盘中。
  • 手指饼干的做法步骤：11
    11
    0度，中层，上下火，18分钟左右。
  • 手指饼干的做法步骤：12
    12
    将烤好的手指饼干取出放凉，即可享用。
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 孕妇 产妇 老人 下午茶 零食 学生

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