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番茄香焖手撕猪肉

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“用焖烧的方式来做这个梅花猪肉，用调好的酱汁儿焖烧到酱汁儿浓稠，不需要事先腌制，味道也足足的了……就算经过长时间的焖煮，出来的梅花猪肉依旧可以带上手套用手撕着来吃，不过要小心烫哦~~~番茄酱还仅仅只是用来做糖醋排骨吗？番茄酱还仅仅只是用来做意大利面的肉酱吗？还仅仅停留在和薯条的“好基友”上吗？答案是——NO。现在市面上的各类酱料已经做得十分齐全了，我们不必去学那些复杂的酱料如何去做，那些都是专业厨师的事儿哈。但是想吃家常美味料理，也不必要再跑去饭馆了，只要用心，在家也一样可以做出不逊色于饭馆的菜哦~~~番茄酱和烤肉酱的搭配，绝对会让你有惊喜哦~~~”

食材明细

主料
辅料
配料

番茄香焖手撕猪肉-制作解析

  • 番茄香焖手撕猪肉的做法步骤：1
    1
    番茄如何去皮：先在番茄顶划十字刀
  • 番茄香焖手撕猪肉的做法步骤：2
    2
    然后放入沸水中焯一会
  • 番茄香焖手撕猪肉的做法步骤：3
    3
    捞出放凉一会就可以很轻松地把皮去掉了
  • 番茄香焖手撕猪肉的做法步骤：4
    4
    去皮的番茄去蒂、切丁，洋葱洗净切丁
  • 番茄香焖手撕猪肉的做法步骤：5
    5
    梅花猪肉切约5mm片状备用
  • 番茄香焖手撕猪肉的做法步骤：6
    6
    取一干净容器，放入处理好的番茄、洋葱，加入冰糖、番茄酱、烤肉酱、黑胡椒粉、盐、清水搅拌均匀制成酱汁备用
  • 番茄香焖手撕猪肉的做法步骤：7
    7
    锅中热适量油，放入梅花猪肉煎
  • 番茄香焖手撕猪肉的做法步骤：8
    8
    梅花猪肉煎至两面微焦取出
  • 番茄香焖手撕猪肉的做法步骤：9
    9
    取炖锅（焖烧锅、珐琅汤锅等都可），放入一半刚刚调好的酱汁儿铺在炖锅底部
  • 番茄香焖手撕猪肉的做法步骤：10
    10
    然后铺上刚刚煎过的猪肉
  • 番茄香焖手撕猪肉的做法步骤：11
    11
    再加入剩下的酱汁大火烧开酱汁儿
  • 番茄香焖手撕猪肉的做法步骤：12
    12
    盖上盖子转小火焖熟烂（汤汁变浓稠，约1个多小时）即可【中途记得给肉肉们翻翻身哈~~~】
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使用的厨具：焖烧锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 儿童 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐

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