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香椿豆腐

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“【香椿豆腐】春天里一定要吃的小菜
　　这菜做出来好多天了，一直忙着没有整理出来，以前俗语说谷雨前后吃香椿最美了，现在看来等不到谷雨，清明时就有些老了。
　　没有等到我妈回老家弄，先买了些回来，炒蛋，拌豆腐，尝了鲜再说。
　　嘿嘿，等我妈妈回家弄来之后，大批的香椿只好想着法子贮藏了。
　　今年用了三种方法，小试一下，看哪个更好。
　　一是焯水后冷冻，二是焯水后切碎拌盐，三是焯水后拌盐和大量的油，等些日子才能看出来哪个更好呢。到时候分享。
　　香椿拌豆腐，很清爽的吃法，比起炒蛋和香椿香儿，更爱这个。”

食材明细

主料
辅料
配料

香椿豆腐-制作解析

  • 香椿豆腐的做法步骤：1
    1
    材料图。
  • 香椿豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐改刀成小粒。
  • 香椿豆腐的做法步骤：3
    3
    加一点盐焯水。
  • 香椿豆腐的做法步骤：4
    4
    香棒也用开水汤一下。
  • 香椿豆腐的做法步骤：5
    5
    香棒切碎也放在盘子里，放几粒小葱碎，不要多了，避免影响香椿的味道。
  • 香椿豆腐的做法步骤：6
    6
    放盐和一点糖，淋橄榄油。
  • 香椿豆腐的做法步骤：7
    7
    淋生抽，。
  • 香椿豆腐的做法步骤：8
    8
    拌均匀即可。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 儿童 老人 春季食谱 宴客菜 农家菜

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