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芝麻肉松

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“肉松，小怪兽断奶之后就喜欢的东西。签于市售肉松说不清的添加剂，我一直都是能亲自动手的就不假借他人。区别是，以前做的肉松是纯手工的，花大把时间在撕肉茸上。但最后出来的仍是肉条。汗～～～已经尽力了。。。撕肉茸绝对是个体力活啊！！可现在有了KA这个黑武士，打出来的肉茸非常完美，成品接近市售的肉松。主要是省时省力，解放了双手，确实轻松不少。。。”

食材明细

主料
辅料
配料

芝麻肉松-制作解析

  • 芝麻肉松的做法步骤：1
    1
    将瘦猪肉切成小块，放入锅中煮出泡沫。
  • 芝麻肉松的做法步骤：2
    2
    将瘦猪肉捞出，洗净，放入慢炖锅，加水，料酒，葱，姜，八角。小火焖一夜。
  • 芝麻肉松的做法步骤：3
    3
    将煮烂的瘦猪肉捞出放入厨师机。
  • 芝麻肉松的做法步骤：4
    4
    档搅拌，打成肉茸。
  • 芝麻肉松的做法步骤：5
    5
    锅中大火加橄榄油少许。
  • 芝麻肉松的做法步骤：6
    6
    油热后加入肉茸，中小火翻炒。
  • 芝麻肉松的做法步骤：7
    7
    加入糖和酱油，翻炒均匀。
  • 芝麻肉松的做法步骤：8
    8
    将肉茸的水炒干，用手捏着稍有点硬加入白芝麻，翻炒均匀即可。
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使用的厨具：其它、煮锅、炒锅
所属分类： 小吃 常见菜式 儿童 早餐 零食

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