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奥尔良香酥鸡翅

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“几乎每个孩子们都喜欢的香酥鸡翅，金黄酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的鸡肉。”

食材明细

主料
辅料

奥尔良香酥鸡翅-制作解析

  • 奥尔良香酥鸡翅的做法步骤：1
    1
    准备好鸡翅。
  • 奥尔良香酥鸡翅的做法步骤：2
    2
    清洗干净后在内外两面各自划上两刀。这样不仅有利于入味，后期炸制的时候也容易熟。
  • 奥尔良香酥鸡翅的做法步骤：3
    3
    把35克奥尔良烤肉料用一点点清水化开。
  • 奥尔良香酥鸡翅的做法步骤：4
    4
    倒入鸡翅里，戴上手套抓匀，放入冰箱冷藏腌制半天或者一夜，期间翻拌两次。
  • 奥尔良香酥鸡翅的做法步骤：5
    5
    取一个鸡蛋打散。
  • 奥尔良香酥鸡翅的做法步骤：6
    6
    把腌制好的鸡翅放入碗里均匀的包裹上一层全蛋液。
  • 奥尔良香酥鸡翅的做法步骤：7
    7
    接着放入面包糠里均匀的包裹上一层面包糠。
  • 奥尔良香酥鸡翅的做法步骤：8
    8
    依次裹完所有的鸡翅。
  • 奥尔良香酥鸡翅的做法步骤：9
    9
    锅里加入适量油，烧至六七成热时下入鸡翅。如果像我这样油用得不多鸡翅就要分次炸制。
  • 奥尔良香酥鸡翅的做法步骤：10
    10
    炸至表面金黄酥脆，鸡肉熟透，捞出用吸油纸吸去多余的油份即可。（因为有面包糠，所以别像平时炸其他东西那样来个热油大火复炸，一下锅面包糠一定黑乎乎）
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