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蟹生
老吴美食
“
蟹生是一种颇具有江浙风味的凉拌菜,温州地区比较流行
选用活的成年母梭子蟹,有膏的更佳
仅仅用调料辅佐,迸发蟹肉本身的鲜甜味
实在是喜欢的人特别爱的一道菜啊
”
食材明细
主料
梭子蟹
250克
辅料
蒜末
适量
姜末
适量
葱末
适量
配料
生抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
香醋
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
咸鲜
口味
腌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蟹生-制作解析
1
母梭子蟹一只
2
准备葱姜蒜末
3
把料酒,生抽,香醋,香油,胡椒粉,白糖,放在一起搅拌
4
混合葱姜蒜末,即成调料
5
倒入切好的蟹股中,冷藏20分钟,就可以吃了
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:
所属分类: 凉菜
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