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香橙芝麻烤鸡排

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“无油烟、免油炸哦！水果口味的菜肴之前做过几次啦，比如经典的香橙蔓越莓鸭胸肉，但每一道菜又因为其他配料的不同而各有特色。这次轮到鸡肉啦！用橙子果酱腌制的鸡肉很香浓，裹着干炒过的芝麻和面包屑，烤到表面金色发脆，口感一点儿也不差油炸的哦，还健康！”

食材明细

主料
辅料
配料

香橙芝麻烤鸡排-制作解析

  • 香橙芝麻烤鸡排的做法步骤：1
    1
    鸡胸肉洗净，用厨房用纸吸干水分；有meatpounder最好，没有的话，砧板上铺一层保鲜膜，把鸡胸肉放好，盖起保鲜膜，用擀面杖敲打至肉质变薄（我的是1厘米左右）；
  • 香橙芝麻烤鸡排的做法步骤：2
    2
    所有腌料混合，放入鸡肉，用手稍微揉几下，使腌料可以均均抹在鸡肉上，盖上保鲜膜（或盖子），腌制一夜；
  • 香橙芝麻烤鸡排的做法步骤：3
    3
    芝麻放入锅内，中火干炒至金黄颜色
  • 香橙芝麻烤鸡排的做法步骤：4
    4
    面包屑和融化的黄油搅拌均匀
  • 香橙芝麻烤鸡排的做法步骤：5
    5
    放入锅内中火干炒至金黄颜色（好香啊！）
  • 香橙芝麻烤鸡排的做法步骤：6
    6
    芝麻和面包屑混合，凉透，放入一个橙子皮屑，搅匀；
  • 香橙芝麻烤鸡排的做法步骤：7
    7
    取三个盘子，分别放入生粉、鸡蛋液（可加一点点盐）、面包屑和芝麻；取腌好的鸡排，先蘸生粉
  • 香橙芝麻烤鸡排的做法步骤：8
    8
    抖落掉肉上的多余生粉后，蘸入蛋液
  • 香橙芝麻烤鸡排的做法步骤：9
    9
    最后裹上面包屑和芝麻；
  • 香橙芝麻烤鸡排的做法步骤：10
    10
    烤盘上铺锡纸，放上烤架，在烤架上刷一层黄油
  • 香橙芝麻烤鸡排的做法步骤：11
    11
    切几片橙子，蘸一下剩余的腌料
  • 香橙芝麻烤鸡排的做法步骤：12
    12
    橙子和鸡排一起放在烤架上，烤箱预热200摄氏度（400华氏），烤20分钟即可。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 常见菜式 荤菜 儿童 宵夜 西餐 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜

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