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青酱虾仁沙拉面
老吴美食
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食材明细
主料
意面
适量
虾仁
适量
松仁
适量
辅料
新鲜罗勒
70g
松仁
70g
大蒜
2瓣
特级初榨橄榄油
100ml
海盐
1/2小勺
咸鲜
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
青酱虾仁沙拉面-制作解析
1
罗勒洗净,控干水分,最好用厨房纸或消毒茶巾擦拭干净;
2
所有松仁入炒锅,小火慢慢焙熟至金黄酥脆;
3
罗勒、松仁(留出一小把)、大蒜放入家用搅拌机;
4
加入橄榄油;
5
加入海盐;
6
搅打成酱即可。(一次用不完,可以再用适量橄榄油封面,放冰箱冷藏,可保质3、4天)
7
虾仁洗净挑出虾线,加入少许盐、料酒和姜丝,抓匀腌制10分钟;
8
意面煮熟;
9
入冰水过凉,沥干备用;
10
煮意面的水,顺便焯熟虾仁;
11
也用冰水过凉备用。
12
虾仁和意面放进大碗;
13
加入适量青酱;
14
拌匀装盘,撒上适量松仁即可。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条 老人 西餐 快餐
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