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咖喱羊排

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咖喱羊排-制作解析

  • 咖喱羊排的做法步骤：1
    1
    大蒜切成片，青椒切成小块，洋葱切碎，小西红柿对半切开，备用。
  • 咖喱羊排的做法步骤：2
    2
    煮锅内放入2cups水，煮沸腾，关掉火，加入250g的couscous，盖上盖子发酵10分钟，待coucous吸收所有的水份变大颗粒后便可食用。
  • 咖喱羊排的做法步骤：3
    3
    平底锅预热，加入黄油，融化后，放入蒜片，炒出香味，再加入洋葱，翻炒。
  • 咖喱羊排的做法步骤：4
    4
    羊排放入锅内，正反煎至金黄（小火），避免洋葱和大蒜烧焦，可稍后加入番茄；撒入1Tbs的盐。
  • 咖喱羊排的做法步骤：5
    5
    加入250g的番茄酱，椰奶200ml，咖喱4Tbs，300ml的水，搅拌均匀，再加入1Tbs的盐，糖1/2TBs，辣椒粉1/2TBs，小茴香1/2TBs，香叶5片，炖8分钟，要不断搅拌，避免黏锅底；最后再加入青椒、孜然粒、黑胡椒粒，再炖2分钟。（过程中可适当加水，调整咖喱的浓度）
  • 咖喱羊排的做法步骤：6
    6
    把泡发的couscous放入盘内，顶部浇上炖好的羊排和酱料，配上香菜或者薄荷叶子便可食用，还可以撒上葡萄干和松籽。
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使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 外国美食 西餐

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