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纸杯装饰蛋糕

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“好长时间没做戚风了，天太热了，一般不做太大的蛋糕，吃不了容易变质，今天赶上老公过生日，就烤了个小纸杯，简单的装饰了一下，吃的时候一人一个，省去了切蛋糕的麻烦，也算过了一个生日，反正不在蛋糕的大小，心意在就行了。”

食材明细

主料
辅料

纸杯装饰蛋糕-制作解析

  • 纸杯装饰蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋糕主要材料
  • 纸杯装饰蛋糕的做法步骤：2
    2
    分蛋，蛋白盆要无油无水
  • 纸杯装饰蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄加20克糖加油和水搅打均匀
  • 纸杯装饰蛋糕的做法步骤：4
    4
    筛入面粉
  • 纸杯装饰蛋糕的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀成蛋黄糊
  • 纸杯装饰蛋糕的做法步骤：6
    6
    蛋白打散出现小泡后加入几滴白醋和一半糖中速搅打
  • 纸杯装饰蛋糕的做法步骤：7
    7
    打出清晰纹路后加入剩下的一半糖继续搅打
  • 纸杯装饰蛋糕的做法步骤：8
    8
    打出小尖角后即打发到位，立即停止搅打，以免打过头
  • 纸杯装饰蛋糕的做法步骤：9
    9
    挑小部分蛋白霜入蛋黄糊盆翻拌匀
  • 纸杯装饰蛋糕的做法步骤：10
    10
    再倒回蛋白霜盆
  • 纸杯装饰蛋糕的做法步骤：11
    11
    翻拌切拌均匀成蛋糕糊
  • 纸杯装饰蛋糕的做法步骤：12
    12
    装和纸杯，放入烤箱，设定时间170度
  • 纸杯装饰蛋糕的做法步骤：13
    13
    0分钟后出炉
  • 纸杯装饰蛋糕的做法步骤：14
    14
    土豆上锅蒸熟
  • 纸杯装饰蛋糕的做法步骤：15
    15
    奶油加20克糖
  • 纸杯装饰蛋糕的做法步骤：16
    16
    土豆去皮掰成小块放入料理机，再倒入奶油搅打
  • 纸杯装饰蛋糕的做法步骤：17
    17
    搅打成浓稠的奶油土豆泥
  • 纸杯装饰蛋糕的做法步骤：18
    18
    装入裱花袋裱到小蛋糕上
  • 纸杯装饰蛋糕的做法步骤：19
    19
    土豆泥有点软，就这样凑合着吧
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 常见菜式 儿童 蛋糕 早餐 下午茶 零食

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