老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

卤牛肉

老吴美食
“这道菜菜是猫猫家肉娃老公的菜~~吃啊吃....吃的白白又胖胖..可是很奇怪也...为什么男人吃肉就不容易胖呢~~~女人吃肉就爱胖呢~~~~太不公平了.....没道理！！！！特地在加了油麦菜在牛肉里一起凉拌...做到了健康饮食，很好的荤素搭配 。

牛肉是我上个星期卤的，今天打捞出来，这味道才叫绝，味道都渗入到牛肉的每个组织里了，味道真是不摆了....来吧...大碗喝酒...大块吃肉”

食材明细

主料
辅料
配料

卤牛肉-制作解析

  • 卤牛肉的做法步骤：1
    1
    买回来牛肉的漂洗干净。
  • 卤牛肉的做法步骤：2
    2
    锅内加水烧开，放入洗净的牛肉焯一下血水。
  • 卤牛肉的做法步骤：3
    3
    准备好卤料：八角、山奈、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒、草果、茴香等。
  • 卤牛肉的做法步骤：4
    4
    锅内放少量油，放适量白糖不停的滑动到变红起泡。放适量清水在锅里备用。
  • 卤牛肉的做法步骤：5
    5
    焯好的牛肉和香料倒进高压锅里，把先炒的糖色也倒进锅里放姜片生抽、老抽和白糖适量。
  • 卤牛肉的做法步骤：6
    6
    加适量水放入电高压锅，水量要没过牛肉，调至炖肉档，20分钟。牛肉熟透了后继续泡在卤料水里越久越入味，吃多少捞多少。
  • 卤牛肉的做法步骤：7
    7
    将卤熟的牛肉捞出切片。
  • 卤牛肉的做法步骤：8
    8
    莴笋叶洗净沥干水分切段。
  • 卤牛肉的做法步骤：9
    9
    将莴笋叶用开水焯一下，捞出放入凉水过凉。
  • 卤牛肉的做法步骤：10
    10
    过凉的莴笋叶放于一个大盆子里备用。
  • 卤牛肉的做法步骤：11
    11
    蒜剁成沫，拿一个小碗加入一点点水和成蒜汁，加入生抽、辣椒油、花椒油、鸡粉、香油等（按自己的口味调制佐料
  • 卤牛肉的做法步骤：12
    12
    切好的牛肉放在装油麦菜的大盆里放上香菜把调好的佐料倒上去搅拌均因。就可以上桌了。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 凉菜 常见菜式

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹