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甜米酒

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“失败过N次，不断总结经验，从屡败屡试到偶尔成功，再到手到擒来，我很享受这中间的喜怒哀乐，过程远比结果重要。”

食材明细

主料
辅料

甜米酒-制作解析

  • 甜米酒的做法步骤：1
    1
    糯米洗干净，加水浸泡2小时左右
  • 甜米酒的做法步骤：2
    2
    用手指轻轻一捻就碎，这样就可以l
  • 甜米酒的做法步骤：3
    3
    用一个干净的萝子，把米沥干水
  • 甜米酒的做法步骤：4
    4
    高压锅铺纱布，把米倒上
  • 甜米酒的做法步骤：5
    5
    上气后，蒸15分钟。把蒸熟的米饭倒入一个大盆里，冷却
  • 甜米酒的做法步骤：6
    6
    趁冷却米饭的时候，灌个热水袋，把等会要用的小被子捂热
  • 甜米酒的做法步骤：7
    7
    准备甜酒曲，1斤半米，3克就够了
  • 甜米酒的做法步骤：8
    8
    等米饭冷到手指伸进去，稍稍有点热的时候，把化好的酒曲，到入米饭，用手拌匀
  • 甜米酒的做法步骤：9
    9
    再装入搪瓷碗里，按实，中间挖个洞
  • 甜米酒的做法步骤：10
    10
    封上保鲜膜
  • 甜米酒的做法步骤：11
    11
    再盖上盖子
  • 甜米酒的做法步骤：12
    12
    用被子包住。接下来只要耐心的等待就可以了
  • 甜米酒的做法步骤：13
    13
    小时的等待，绝对值得
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使用的厨具：其它、高压锅
所属分类： 饮品 家常菜

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