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菠萝果冻

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“我的上一篇日志“菠萝果脯”中最后提到，要用煮菠萝的糖汁做一个小甜品，就是这个菠萝果冻了，酸甜酸甜的，非常好吃、漂亮，Feeling到夏天的味道了吗？”

食材明细

主料
辅料

菠萝果冻-制作解析

  • 菠萝果冻的做法步骤：1
    1
    先说菠萝糖汁的来历，把切好片的菠萝与糖混合好腌上6小时以上,腌好的菠萝放在炉上，小火煮1小时左右
  • 菠萝果冻的做法步骤：2
    2
    煮好的菠萝，常温静置一夜，过滤出糖汁，就是这样啦，不是捡的
  • 菠萝果冻的做法步骤：3
    3
    菠萝糖汁、鱼胶粉、椰蓉
  • 菠萝果冻的做法步骤：4
    4
    把菠萝糖汁小火煮沸
  • 菠萝果冻的做法步骤：5
    5
    下鱼胶粉
  • 菠萝果冻的做法步骤：6
    6
    把鱼胶粉煮至完全溶化
  • 菠萝果冻的做法步骤：7
    7
    用盘子装起，冷却后放置冰箱
  • 菠萝果冻的做法步骤：8
    8
    一夜后取出，看到没有，是呈镜面的
  • 菠萝果冻的做法步骤：9
    9
    取一盘稍热的水，把装有菠萝果冻的盘子放里面转动一下，脱模取出
  • 菠萝果冻的做法步骤：10
    10
    把果冻切成你喜欢的形状，洒上小许椰蓉（不放也行），即可
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 朋友聚餐 零食 夏季食谱 果冻 午餐

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