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肉末水蒸蛋

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“有一种爱情叫做至死不渝，有一种守侯叫做不离不弃，有一种幸福叫做天伦之乐。
身边有位朋友的婚姻发生了变故，当我得知时，心里很难过，感觉特别的惋惜。多么希望每一份爱情都能甜甜蜜蜜，不离不弃，共享天伦。
这次姐妹们相聚，玩得特别开心。我们聊得最多的是孩子，为了能给他们做出更多的美味，一日三餐彼此学习着对方的拿手菜，当聊起水蒸蛋的时候，我们每个人的做法都不一样，成菜的口感与味道也是各有千秋。
水蒸蛋是个很容易却很受孩子欢迎的菜，无论甜咸都很好吃。一碗好的水蒸蛋，一定要像豆花一样，足够嫩滑，没有蜂窝。另外还可以搭配上肉末、虾米等，更加的营养。”

食材明细

主料
辅料
配料

肉末水蒸蛋-制作解析

  • 肉末水蒸蛋的做法步骤：1
    1
    主要材料：鸡蛋、肉末、红椒、香葱。
  • 肉末水蒸蛋的做法步骤：2
    2
    先准备一碗温开水，量为鸡蛋的2倍左右，调入少许食盐，搅拌一下让盐溶化。
  • 肉末水蒸蛋的做法步骤：3
    3
    鸡蛋磕入碗中轻轻拌匀，不要搅出太多的气泡。
  • 肉末水蒸蛋的做法步骤：4
    4
    缓缓加入温开水，边加边搅拌。
  • 肉末水蒸蛋的做法步骤：5
    5
    搅拌好的蛋液用漏勺过滤一遍。
  • 肉末水蒸蛋的做法步骤：6
    6
    过滤好的蛋液倒入用来蒸制的碗中。（我分了2碗装）
  • 肉末水蒸蛋的做法步骤：7
    7
    盖上保鲜膜，用牙签戳出一些小洞。
  • 肉末水蒸蛋的做法步骤：8
    8
    冷水入锅，隔水大火烧开转中火蒸5分钟左右。（时间依据分量的多少和水量的多少而定）
  • 肉末水蒸蛋的做法步骤：9
    9
    快蒸好的时候，起锅烧热少许油，煸香姜葱末。
  • 肉末水蒸蛋的做法步骤：10
    10
    倒入肉末快速翻炒至变色。
  • 肉末水蒸蛋的做法步骤：11
    11
    调入适量大喜大烤肉酱翻炒均匀。
  • 肉末水蒸蛋的做法步骤：12
    12
    加入切好的红椒末和香葱末拌匀即可。
  • 肉末水蒸蛋的做法步骤：13
    13
    把炒好的肉末盛至蒸好的鸡蛋上依，据个人喜好添加适量味极鲜。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 羹类 家常菜 常见菜式 汤羹 儿童 早餐 幼儿 秋季食谱

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