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奶酪焗松仁小南瓜

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“南瓜是西餐中很常见的一种食材。我曾经看过一档国外介绍健康素食的电视美食节目，其中一期专门讲南瓜，主持人站在一堆南瓜中间，介绍各种各样、不同形状、不同颜色的南瓜，还道出每种南瓜的不同口感和香气，接下来就是南瓜的风采多姿的烹调方法。相比来讲，反而是我国南瓜的品种比较少，烹调也比较单一了。

虽说如此，西式的烹饪和调味未必完全适合中国人的口味。我觉得最能被我接受、又比较简单的烹调手法就是焗烤了，特别是灌上馅心、放上乳酪，烤到乳酪金黄流淌，趁热吃上一口，那也是满口留香，滋味丰足。中式的蒸南瓜估计是做不出这种味道的。”

食材明细

主料
辅料
配料

奶酪焗松仁小南瓜-制作解析

  • 奶酪焗松仁小南瓜的做法步骤：1
    1
    混合松仁和南瓜子仁，加入盐；
  • 奶酪焗松仁小南瓜的做法步骤：2
    2
    加入色拉油；
  • 奶酪焗松仁小南瓜的做法步骤：3
    3
    加入辣酱油；
  • 奶酪焗松仁小南瓜的做法步骤：4
    4
    加入胡椒粉；
  • 奶酪焗松仁小南瓜的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀；
  • 奶酪焗松仁小南瓜的做法步骤：6
    6
    南瓜从1/4处切开，挖出内瓤，放入松仁和南瓜子仁；
  • 奶酪焗松仁小南瓜的做法步骤：7
    7
    加入适量马苏里拉奶酪；
  • 奶酪焗松仁小南瓜的做法步骤：8
    8
    放进预热160度的烤箱，烤至南瓜熟软；
  • 奶酪焗松仁小南瓜的做法步骤：9
    9
    取出南瓜，在表面再撒上适量奶酪和松仁、南瓜子仁（分量外），放入烤箱，继续焗烤至奶酪融化呈金黄色即可。
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使用的厨具：电烤箱
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