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剁椒皮蛋

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“自己制作的剁椒已经有20多天了，网上查来，剁椒做好一周就可以吃了，可害怕亚硝酸盐，俺坚持等了20天才第一次用来做菜。
今天就用自己制作的剁椒做这道风味独特的剁椒皮蛋。

这道菜学自赛菲，在这里谢谢赛菲。”

食材明细

主料
辅料

剁椒皮蛋-制作解析

  • 剁椒皮蛋的做法步骤：1
    1
    原料：皮蛋、一品鲜酱油、自制剁椒、老醋。
  • 剁椒皮蛋的做法步骤：2
    2
    皮蛋剥去皮，每个切成四块摆在盘中。
  • 剁椒皮蛋的做法步骤：3
    3
    取一小碗，碗中放两勺老醋一勺一品鲜调匀。
  • 剁椒皮蛋的做法步骤：4
    4
    取一小碗，碗中放两勺老醋一勺一品鲜酱油调匀。
  • 剁椒皮蛋的做法步骤：5
    5
    炒锅置火上，放少许油，放入两勺剁椒小火煸香。
  • 剁椒皮蛋的做法步骤：6
    6
    煸香的剁椒放入调料碗中。
  • 剁椒皮蛋的做法步骤：7
    7
    调好的料汁倒入皮蛋上即可。
  • 剁椒皮蛋的做法步骤：8
    8
    风味独特的剁椒皮蛋就做好了。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱 宴客菜 午餐 晚餐

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