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马蹄肉球汤

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“荸荠又叫马蹄。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、铁、钙和淀粉、荸荠英等成分。中国医学认为，荸荠味甘，性寒，有清热凉肝、生津止渴、补中益气等功效。《本草纲目》说荸荠：“清渴？热，补中益气。”《本草再新》说荸荠：“清热降火，补肺凉肝，消食化痰，破积滞，利脓血。”《食疗本草》记有“清风毒、除胸中实热气，可作粮食，明耳止渴，消黄疸”的作用。木耳滋补强壮，和血养荣。木耳、荸荠两物合用具有。清热化痰、滋阴生津、养荣、明耳目的功效。女性常食可润肤、明目、延缓衰老。”

食材明细

主料
辅料
配料

马蹄肉球汤-制作解析

  • 马蹄肉球汤的做法步骤：1
    1
    准备所有材料
  • 马蹄肉球汤的做法步骤：2
    2
    将马蹄、胡萝卜切丁备用。
  • 马蹄肉球汤的做法步骤：3
    3
    瘦肉剁成肉沫。肉末加少量盐巴、2滴味极鲜酱油、地瓜粉适量抓均匀。
  • 马蹄肉球汤的做法步骤：4
    4
    平底锅放少量植物油爆香葱头、加高汤
  • 马蹄肉球汤的做法步骤：5
    5
    高汤烧开后倒入马蹄丁和胡萝卜丁。
  • 马蹄肉球汤的做法步骤：6
    6
    马蹄丁胡萝卜丁烧开后，放入肉球。
  • 马蹄肉球汤的做法步骤：7
    7
    等肉球也烧开后，可以马上关火，加盐巴味精调料，撒葱花即可。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 常见菜式 汤羹 产妇 健康食谱 清热祛火 排毒养颜 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 午餐

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