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蒜腌小茄子

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蒜腌小茄子-制作解析

  • 蒜腌小茄子的做法步骤：1
    1
    准备好的小茄子洗净
  • 蒜腌小茄子的做法步骤：2
    2
    香菜摘干净洗净
  • 蒜腌小茄子的做法步骤：3
    3
    大蒜辣椒
  • 蒜腌小茄子的做法步骤：4
    4
    茄子从中间破开泡水后滤出
  • 蒜腌小茄子的做法步骤：5
    5
    锅中加水上屉（秘籍：水中点白醋，茄子不变黑O(∩_∩)O~）
  • 蒜腌小茄子的做法步骤：6
    6
    码好洗过的茄子，上锅蒸。同时拌馅
  • 蒜腌小茄子的做法步骤：7
    7
    大蒜去皮，蒜量要大
  • 蒜腌小茄子的做法步骤：8
    8
    辣椒洗净去蒂切碎，量大
  • 蒜腌小茄子的做法步骤：9
    9
    切蒜末
  • 蒜腌小茄子的做法步骤：10
    10
    蒜碎放进盆里
  • 蒜腌小茄子的做法步骤：11
    11
    放入辣椒碎
  • 蒜腌小茄子的做法步骤：12
    12
    再倒入香菜末
  • 蒜腌小茄子的做法步骤：13
    13
    在盆中加进盐、芝麻、香油拌匀。是为内馅
  • 蒜腌小茄子的做法步骤：14
    14
    蒸好的茄子待用
  • 蒜腌小茄子的做法步骤：15
    15
    把蒸好的茄子打开、就是分开两半
  • 蒜腌小茄子的做法步骤：16
    16
    在其中加入拌好的香菜蒜辣椒等内馅
  • 蒜腌小茄子的做法步骤：17
    17
    对折
  • 蒜腌小茄子的做法步骤：18
    18
    压实放入容器中
  • 蒜腌小茄子的做法步骤：19
    19
    全部做好，放入容器中，倒入剩余的汤汁和材料。码放紧凑为宜
  • 蒜腌小茄子的做法步骤：20
    20
    盖上盖子
  • 蒜腌小茄子的做法步骤：21
    21
    放入冷藏室保存一周后即可食用。食用时切成小段，淋上现炸的辣椒油（花椒油，热油都可）。下饭佐粥，喝酒解腻。不知道为什么天气一冷习惯性的准备了很多腌制的食品。。。苦日子习惯了。。。~~~~(>_
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使用的厨具：
所属分类： 热菜 泡酱腌菜

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