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椰汁西米露

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“那天在超市看到西米，就想到了椰汁西米露，但是超市只有大西米卖，一般人都是用小西米煮的，可一想到椰汁西米露，我就要流口水了，不管了，大西米也要带回家。煮西米可真是考验人的耐心啊， 尤其是这种大西米，需要的时间更长。。。我用高压锅煮了半小时才煮好。”

食材明细

主料

椰汁西米露-制作解析

  • 椰汁西米露的做法步骤：1
    1
    大西米和椰汁准备好，我用的最传统的那种椰汁，感觉味道浓。
  • 椰汁西米露的做法步骤：2
    2
    抓2把大西米，稍微冲洗一下，洗掉外面的杂质。
  • 椰汁西米露的做法步骤：3
    3
    将洗好的大西米放入高压锅，加1汤碗水，压10分钟。
  • 椰汁西米露的做法步骤：4
    4
    等高压锅散气候，用冷水将西米冲洗干净，冲掉西米外面的那层黏黏的淀粉。
  • 椰汁西米露的做法步骤：5
    5
    再冷水入锅，高压锅压20分钟。
  • 椰汁西米露的做法步骤：6
    6
    等高压锅热气散尽后，西米就压好了，再用凉开水冲洗。
  • 椰汁西米露的做法步骤：7
    7
    将冷却后的西米放入容器
  • 椰汁西米露的做法步骤：8
    8
    倒入椰汁，码上枸杞装饰，入冰箱冷藏后口味更佳。
  • 椰汁西米露的做法步骤：9
    9
    浇上一勺蜜红豆，就成红豆椰汁西米露了。
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使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类： 小吃 甜品 饮品 冬季食谱

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