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烫面土豆丝肉馅饼

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烫面土豆丝肉馅饼-制作解析

  • 烫面土豆丝肉馅饼的做法步骤：1
    1
    材料
  • 烫面土豆丝肉馅饼的做法步骤：2
    2
    面粉先加入150克开水搅拌，再加适量凉水，搅成雪花状。
  • 烫面土豆丝肉馅饼的做法步骤：3
    3
    待稍凉时揉至光滑，覆上保鲜膜醒十五分钟。
  • 烫面土豆丝肉馅饼的做法步骤：4
    4
    土豆洗净去皮后擦细丝，用清水冲洗几遍，洗掉部分淀粉质，再用水泡着，目的是为了保持其爽脆感
  • 烫面土豆丝肉馅饼的做法步骤：5
    5
    葱洗净切粒
  • 烫面土豆丝肉馅饼的做法步骤：6
    6
    热锅下油，一点点就行。土豆丝沥干水分，倒锅里快炒至透明立刻铲出放凉
  • 烫面土豆丝肉馅饼的做法步骤：7
    7
    猪肉末加土豆丝加葱花加盐，搅成馅料
  • 烫面土豆丝肉馅饼的做法步骤：8
    8
    醒好的烫面团揉一会，搓成长条状，再分成小剂子
  • 烫面土豆丝肉馅饼的做法步骤：9
    9
    擀成中间厚边上薄的面片，包入馅料
  • 烫面土豆丝肉馅饼的做法步骤：10
    10
    包包子般捏好收口，轻轻压扁成饼状
  • 烫面土豆丝肉馅饼的做法步骤：11
    11
    饼铛加热，下少许油，把馅饼排好，饼面上也刷点油，合上上盖，煎约6分钟就可。
  • 烫面土豆丝肉馅饼的做法步骤：12
    12
    趁热吃，冷了口感会稍硬，返蒸饼皮又可恢复柔软，当然还是刚煎出来时最好吃
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使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜 饼 午餐 晚餐

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