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冬瓜骨头汤

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“夏天，我很喜欢做冬瓜汤。而且连瓜皮瓜瓤都不会丢弃。冬瓜，清热解暑 冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低。冬瓜瓤，可以除热止渴，而冬瓜籽的药用价值极高，有清肺去痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。冬瓜子所含有的植物油中的亚油酸等物质，是润泽皮肤的美容剂。不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，皮肤细嫩柔润，头发乌黑光亮。所以，冬瓜子具有相当高的美容价值。”

食材明细

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辅料

冬瓜骨头汤-制作解析

  • 冬瓜骨头汤的做法步骤：1
    1
    将猪骨剁块，清洗干净，坐锅，水烧开，将洗净的猪骨放进锅里，加黄酒，焯水，沥干水份，备用
  • 冬瓜骨头汤的做法步骤：2
    2
    冬瓜洗净去皮，将瓤与瓜肉分开
  • 冬瓜骨头汤的做法步骤：3
    3
    另坐锅，加猪骨，蒜、醋，清水大火烧沸，转中火焖
  • 冬瓜骨头汤的做法步骤：4
    4
    焖之快熟时，投入瓜肉瓜皮，加盐，继续焖
  • 冬瓜骨头汤的做法步骤：5
    5
    当瓜皮瓜肉都变色时，再投入瓜瓤。焖。
  • 冬瓜骨头汤的做法步骤：6
    6
    待瓜瓤变色。关火，装碗。上桌
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 冬季食谱

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